Resep makanan rica-rica ini memiliki rasa yang pedas sehingga mudah menggugah selera makan anda. Apalagi ayam yang digunakan memiliki tekstur lembut dan lunak. Hidangan nusantara asal kota Manado ini memang sudah sangat terkenal dan banyak peminatnya. keunikannya terletak pada cita rasa yang khas dengan rempah-rempahnya sehingga saat dicicipi akan terasa manis gurih.
Cara untuk menciptakan resep menu masakan ini tergolong cukup mudah karena bahannya dapat ditemui di pasar tradisional. Berikut cara memasaknya:
Bahan:
• Ayam 1 ekor yang sudah dipotong-potong
• Air putih secukupnya
• Sereh 2 batang dimemarkan
• Daun jeruk nipis 8 lembar
• Penyedap rasa, garam, dan gula secukupnya
Bumbu halus:
• Cabe rawit merah 20 buah
• Cabe merah besar 8 buah
• Bawang putih 4 siung
• Bawang merah 4 buah
Cara memasak:
1. Goreng ayam dengan api sedang sampai warna berubah kekuningan kemudian di angkat dan tiriskan,
2. Lalu di wajan yang lain gunakan sedikit minyak, tumis bumbu halus dan tambahkan gula, garam serta penyedap rasa secukupnya saja sambil diaduk. Lalu masukkan ayam sambil di aduk dam bumbu merata,
3. Tambahkan air secukupnya, daun jeruk, dan sereh hingga merata. Pastikan jika bumbu sudah meresap pada ayam, lalu di angkat.
Resep makanan ayam rica-rica dapat anda nikmati dengan nasi hangat. Anda dapat menghias hidangan pada piring cantik dengan hiasan potongan cabai merah yang dibuat bunga dan daun jeruk 2 lembar.
